PROFİTEROL

MALZEMELER
1 Su bardağı su
100 gr. Margarin
1 si bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 fiske tuz
4 yumurta
Vanilya

KREMA
3 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
½ litre süt
Vanilya

SOSU
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
Nişasta
3 yemek kaşığı kakao
2 yumurta sarısı
1 paket bitter çikolata

YAPILIŞI:
Tencereye su, margarin, tuz, şeker koyup kaynatılacak
Kaynadıktan sonra un koyup, devamlı karıştırılarak 8–10 dakika pişirilecek, soğumaya bırakılacak.
Soğuduktan sonra yumurtalar teker teker kırılarak, hamura yedirilerek yoğrulacak. (Yumurtanın büyüklüğüne göre adet değişebilir)
Sıkma torbasıyla yağlı tepsiye dizilecek. Isıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirilecek. (25-30 dakika Fırın kapağı hiç açılmayacak)
Fırından çıktıktan sonra arasına krema sıkılır. Servis tabağına kubbeli dizilir. Üzerine çikolata sosu dökülür. İstenirse fıstık, ceviz, Hindistan cevizi ile süslenir.